Aszalt paradicsom házilag

Paradicsom, bazsalikom, tenger gyümölcsei, jobbnál jobb könnyed ebédek és ízletes vacsorák. Nincs nyár mediterrán alapanyagok, ételek nélkül. Otthon is elkészítheted az ízletes asztalt paradicsomot, ha aszalóprogramos sütőd van!

Az egyik legpraktikusabb hozzávaló, melyet szinte minden mediterrán konyha használ, az asztalt, szárított paradicsom. A szárított paradicsom nagyon finom salátákban, tésztákban, pizzákon is. Mindenképpen érett, kisebb méretű, jó minőségű paradicsomokat használni, hogy elérjük a napsütötte, koncentrált paradicsomízt.

Hozzávalók:

    2 kg paradicsom
    2 ek olívaolaj
    1 tk só

A megmosott paradicsomokat félbevágjuk, mucsájától megfosztjuk és kikanalazzuk a magokat.  Vágott részükkel felfelé sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Kissé megsózzuk, vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal és 100 fokra előmelegített sütőben, aszaló funkción, a paradicsomok méretétől és víztartalmától függően 10-12 órán keresztül szárítjuk őket. Végül hagyjuk őket teljesen kihűlni és légmentesen tároljuk felhasználásig. Nagyon jól konzerválhatjuk az aszalványt, ha olivaolajba tesszük a kihűlt paradicsomdarabokat. Ehhez egy üvegbe beletömködjük az aszalt paradicsomot, üvegenként 2-3 gerezd,  vékony karikákra vágott fokhagymát és 2-3 levélke  felaprított, friss bazsalikomot. Az egészet alaposan összerázzuk és minimum 1 hétig, de akár egy hónapig is hűvös helyen érleljük, amíg jól összeérnek az ízek.

Márkabolt Tipp: Az Electrolux EOB8857AOX beépíthető sütőben könnyedén elkészítheted az aszalványt. A multifunkciós, A+energiaosztályú sütő nagyméretű, 71 literes sütőterében szinte bármi elkészíthető, hiszen számos, speciális sütési program közül választhatunk. A kelesztés, kenyérsütés, pizzasütés funkció mellett aszalás program is elérhető. Ráadásul az  Electrolux EOB8857AOX beépíthető sütő gőztisztítással tisztítható, így folyamatos, mindennapi használat mellett is megőrizhető ragyogó tisztasága.