Szirupos-meggyes piték PlusSteam (gőz) funkciós sütőben

Itt a meggyszezon, elő a tepsikkel! A szirupos-meggyes piték nem hiányozhatnak a recepteskönyvből! PlusSteam (gőz) funkciós tűzhely sütőjében sütve kiváló lesz az eredmény.

Hozzávalók 26 cm-es piteformához vagy 6 kisebb pitéhez: 

Tészta 
300 g liszt 
1 tk. sütőpor 
1,5 tk. só 
120 g hideg vaj 
2 tojássárgája 
1 tk. vaníliakivonat 

Töltelék 
500 g meggy 
2 ek. balzsamecet 
½ tk. őrölt fahéj 
1 csipet só 
100 g cukor 
50 g étcsokicsepp vagy apróra vágott csokoládé cukor a szóráshoz 

Elkészítés: 

Robotgéppel összedolgozzuk a lisztet, a sütőport, a vanília kivonatot, a sót és a hideg vajat. Amikor a keverék vizes homok állagú lesz, hozzáadjuk a tojássárgáját, kikeverjük, majd annyi hideg vizet adunk még hozzá kanalanként, amennyitől ruganyos lesz a tésztánk. Fóliába csomagoljuk, és 15 percre hűtőbe tesszük, hogy lehűljön. 

A magozott meggyet egy közepes lábasban összekeverjük a cukorral, az őrölt fahéjjal és a balzsamecettel. Indukciós főzőlapon addig főzzük, amíg szirupos lesz. Hagyjuk langyosra hűlni, majd összeforgatjuk a csokicseppekkel. 

A tésztát kinyújtjuk, és kb. 8 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle. Kis piteformákba simítjuk a tésztát, majd mindegyiket megtöltjük töltelékkel. A maradék tésztát is kinyújtjuk, beborítjuk vele a minipitéket, a széleken összenyomkodjuk a tésztát, majd megszurkáljuk és megkenjük tojással. Kiválasztjuk a PlusSteam programot, megnyomjuk a PlusSteam gombot, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A pitét 30-35 percig sütjük, majd fogyasztás előtt langyosra hűtjük. 

Márkabolt.hu Tipp: Az Electrolux EKI54950OX tűzhely indukciós főzőlappal és elektromos sütővel felszerelt sütővel érhető el. Az A energiaosztályú készülékben alsó sütés, kiolvasztás, hőlégkeverés, gyors grill, világítás, lassú főzés, hőlégkeverés PLUS és turbó grill sütési mód található. A katalitikus tisztítással rendelkező sütő elérhető a markabolt.hu webáruházban. 

Az Electrolux PlusSteam (gőz) programon sült pite színe szebb és egyenletesebb, és az állaga is sokkal lazább (magasabb a pite, mert a tészta jobban megemelkedett).